Interview: Erik Gabrielson (Mas Zenitude)

Quand l'avocat suédois Erik Gabrielson achète ce joli vieux mas avec ses 11 hectares sur la commune de Saint Jean de Fos dans le terroir des Terrasses du Larzac, c'est avec l'intention de redonner à la nature tous ses droits et sa vitalité.

En appliquant les principes de la biodynamie sur les cinq hectares de vignes et sur son potager planté d'anciennes variétés de légumes et de plantes aromatiques, le Mas Zénitude a vu le retour de toute une faune et une flore qui avaient déserté l'endroit : le chant des oiseaux rythmait à nouveau le travail de la terre.

En 2007, Erik n'avait que du Merlot et du Carignan. Alors il a surgreffé une partie du Merlot en Grenache Blanc et Clairette et ajouté une parcelle de Syrah et de Cinsault en 2009. La même année, il construit sa cave de vinification contre la roche où se trouvait une niche idéalement placée pour l'élevage des vins. Après avoir soigné ses vignes et ses raisins avec la plus grande attention, il laisse la nature et le temps faire son œuvre et…  "Pas de sulfites !"

Les vins d'Erik reflètent sa quête du naturel, ce que raconte le caractère marqué et unique de chaque cuvée et qui forme, au final, la Magie du Mas Zénitude .