Domaines des Enfants

Ne ratez pas la Fête des Vieux Cépages à 66220 Trilla, le samedi 19 juillet 2025 de 10h à 14h !

Un jour, Marcel Bühler, originaire de Suisse, en eut assez de son travail de banquier et se souvint de son rêve d'enfance de devenir jardinier. Il opère un changement radical, fait des études en œnologie et devient vigneron.

Il trouve des endroits qui l’inspirent dans la nature sauvage des Fenouillèdes et en 2006, il fonde le Domaine des Enfants.

Sa passion pour les arts culinaires a amené Carrie Sumner, originaire de l’Oregon, dans le monde dynamique de la gastronomie new-yorkaise. Enfin, elle découvre le vin, devient sommelière et fait ses premières expériences en vinification dans la fameuse Napa Valley. Après trois ans de voyages et de découvertes dans des régions viticoles, elle jette l’ancre en Roussillon chez Marcel en 2011.

Ensemble, ils continuent l’aventure du Domaine des Enfants, certifié en bio,  et ajoutent plus récemment une gamme de vins plus expérimentaux sous CSMB Wines.

C’est passionnant de déguster l’excellent blanc Tabula Rasa, frais et crémeux, une cuvée de Grenache blanc et gris, Carignan blanc et Macabeu, complantés dans des vieilles parcelles de rouges où ils sont cueillis séparément.

L’Enfant Perdu est un rouge plein de charme, de fruits et de tannins soyeux, issus des vignes jusqu’à 50 ans d’âges.

Suis l’étoile vous portera plus long avec sa complexité, ses épices et sa profondeur, issus de très vieilles vignes sur des terroirs différents.

Le nouveau projet est très différent. Carrie se concentre sur l’expression de cépages seuls, notamment Carignan et Grenache noir, sur des sols spécifiques comme le schiste ou le granite sous le nom Chroma Soma. Les raisins sont ramassés tôt sur le fruit et la fraîcheur, les extractions sont en toute douceur et l’élevage dans des contenus neutres.

Des vins purs, entrainants, vivants. Une petite merveille : le Lladoner Pelut Blanc de Noir Les Jumelles. 

 Photo : Corinne Bouzat : Carrie & Marcel devant une toile d’Yvon Saillard à l’occasion de La Fête des Vieux Cépages 2024