Parmi tous les vins produits par Christian Baillat, aucun n'est vraiment basé sur des vieux cépages. Et pourtant, Christian, ce vigneron-philosophe plein d'humour, a bien respecté les règles de la Fête des Vieux Cépages avec ses deux " Bruts de cuve ", un Grenache Noir et un Carignan. Ces deux échantillons ont parfaitement mis en évidence tout le soin et l'amour que Christian met dans l'exercice de son métier.
Read MoreL'amitié – en Catalan, amistat – est derrière ce projet. Julien Ditté, originaire de Perpignan et le Bordelais Olivier Cazenave ont découvert des vieilles vignes de Grenache dans les Aspres. C'est là que l'aventure commence, une aventure partagée. Pas n'importe comment ! Après une sélection minutieuse des vignes, ils ont l'ambition d'un Grenache plus frais qui garderait son énergie.
Read MoreJoseph Paillé est originaire de la Loire. Très jeune, il a été attiré par la vigne et a fait ses premières expériences chez des vignerons confirmés, comme Victor Lebreton ou Jean-Pierre Chevalier. La prochaine étape l'a conduit chez Nicolas Potel en Bourgogne et au Canada, avant qu'il n'ait un premier aperçu des vins du Roussillon chez Olivier Pithon à Calce.
Read MoreAprès ses études au Lycée Viticole Libourne-Montagne, Dimitri Glipa travaille pour le célèbre œnologue Christian Veyry dans le Bordelais. Mais il rêve de faire son propre vin.
Il y a maintenant 10 ans que Dimitri a créé son propre domaine, le Mas Mudigliza.
Le goût du vin, Jérôme et Sophie Rouaud l'ont trouvé à Paris, mais il les a amené dans le Roussillon, déjà en 2003, où ils ont repris 9 hectares de vignes. Dès leur début travaillés en bio, leur vins se sont affirmés pendant les années comme le superbe Carignan blanc (et gris) Têt Blanc ou le délicieux Barbacane, un pur Grenache noir. Ils ont partagé leur vins basés sur des vieux cépages avec nous pour la première fois à la Fête des Vieux Cépages en 2016.
Read MorePaul, originaire de la Côte de Nuits, s’est installé avec sa compagne Lucile Morin à Saint-Arnac en 2014 où ils ont repris ancienne cave coopérative du village de La Préceptorie. Paul a présenté son premier millésime à la Fête des Vieux Cépages 2016.
Read MorePour commencer une nouvelle année, nous vous proposons de visionner une interview réalisée lors de la dernière fête des Vieux Cépages chaque mois.
La première est l'interview du Domaine Ferrer-Ribière.
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