Interview: Bernhard Backhaus (Domaine Lanye-Barrac)

Interview: Bernhard Backhaus (Domaine Lanye-Barrac)

En 2013, Bernard et sa femme Mélanie ont créé leur domaine en achetant 10 hectares sur le lieu-dit Barrac. Trois ans plus tard, ils l’ont agrandi de 13 hectares de terres attenantes sur la commune de Saint-Nazaire-de-Ladarez dans l’Hérault. Quatre autres hectares ont suivi entretemps. Aujourd’hui, le couple gère le Domaine Lanye-Barrac avec 18 hectares de vignes et 9 hectares de forêts, d’arbres fruitiers et de landes, toutes en bio et biodynamie. Pour les deux c’est un tout où ils travaillent pour établir une synergie entre le minéral, le végétal et l’animal, entre schistes, vignes et cheptel.

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Interview: Victor Gardiès (Domaine Gardiès)

Interview: Victor Gardiès (Domaine Gardiès)

C’est avec beaucoup de passion que Victor a joint le domaine familial et travaille main dans la main avec son père, Jean. Le domaine, qui a ses origines dans le XVIIIe siècle, a été développé considérablement par le grand-père de Victor, mais c’était Jean qui à partir de 1990 a tout misé sur la qualité et l’expression des terroirs.

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Interview: Florian Richter (Les Deux Clés)

Interview: Florian Richter (Les Deux Clés)

Au milieu des Corbières sauvages, vit un petit village connu dans le monde entier grâce à l'Auberge du Vieux Puits et à son chef Gilles Goujon, trois fois étoilé. Eh bien! maintenant,  vous ne pourrez plus oublier le Domaine des Deux Clés qui se trouve à 90 mètres de là et, bien sûr, aussi sur la carte de l'Auberge, car, dès leurs premiers vins Florian et Gaëlle Richter avaient atteint l'excellence.

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Interview: Christian Baillat (Domaine BAILLAT)

Interview: Christian Baillat (Domaine BAILLAT)

Parmi tous les vins produits par Christian Baillat, aucun n'est vraiment basé sur des vieux cépages. Et pourtant, Christian, ce vigneron-philosophe plein d'humour, a bien respecté les règles de la Fête des Vieux Cépages avec ses deux " Bruts de cuve ", un Grenache Noir et un Carignan. Ces deux échantillons ont parfaitement mis en évidence tout le soin et l'amour que Christian met dans l'exercice de son métier.

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Interview: Julien Ditté, Amistat

Interview: Julien Ditté, Amistat

L'amitié – en Catalan, amistat – est derrière ce projet. Julien Ditté, originaire de Perpignan et le Bordelais Olivier Cazenave ont découvert des vieilles vignes de Grenache dans les Aspres. C'est là que l'aventure commence, une aventure partagée. Pas n'importe comment ! Après une sélection minutieuse des vignes, ils ont l'ambition d'un Grenache plus frais qui garderait son énergie.

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